Ғизо

Бартарии хӯрдани бодом ва чормағз


Чормағзҳо қисми муҳими ғизои солимро ташкил медиҳанд, аммо тибқи маълумоти таҳлиле, ки дар маҷаллаи "Журнал оид ба ғизо" дар соли 2008 нашр шудааст, миёнаи амрикоӣ ҳар рӯз камтар аз чоряки унсия чормағз мехӯрад. унцияи чормағз, ки аз ҷониби Донишкадаи Тибк муайян шудаанд. Бодом ва чормағзҳои дигарро ҳамчун як ҷузъи парҳези солим истеъмол кунед, то ки бартариҳои зиёди саломатиро, ки бо маводи ғизоии онҳо алоқаманданд, ба даст оред.

Нахи

Ҳама чормащз шуморо бо нахи фоидаовар таъмин мекунанд ва бодом беҳтарин мавридест, ки дар таркиби нах мавҷуд аст. Истеъмоли нахи парҳезӣ ба саломатии дарозмуддат тавассути коҳиш додани хатари бемориҳои дилу раг ва диабети навъи 2 мусоидат менамояд. Он инчунин дар идоракунии вазн кӯмак мекунад ва одамоне, ки чормащзро мунтазам истеъмол мекунанд, назар ба онҳое, ки чормащз кам истифода мебаранд, майли камтар бадан доранд. Бодом дар як унсия 3,5 грамм нах дорад - 13 фоизи истеъмоли ҳаррӯзаи тавсияшуда барои занон ва 9 фоизи истеъмоли ҳаррӯза барои мардон тавсиякардаи Донишкадаи тиббӣ. Дигар чормащзҳо, ки ба нахҳои махсусан бой дохил мешаванд, писта ва фундуы мебошанд - онҳо мутаносибан 2,9 ва 2,7 грамм нахро пешниҳод мекунанд.

Фарбеҳҳои солим

Бодом ва чормағз инчунин ба шарофати таркиби равғанҳои худ афзалиятҳои саломатиро пешниҳод мекунанд. Чормағзҳо фарбеҳро серғизо нестанд, ки як намуди равғанест, ки ба шикасти солими қалб кӯмак мекунад, илтиҳоби зарарнокро коҳиш диҳад ва сатҳи холестирини хунро афзоиш диҳад. Ҳар як унцияи бодом аз 12 грамм равғани муфид иборат аст. Баъзе намудҳои дигари чормағз тавассути таъмин намудани кислотаҳои равғании омега-3 манфиатҳои иловагӣ пешкаш мекунанд. Ин чарбҳо ба бемориҳои дилу раг мубориза мебаранд ва дар кори мағзи сар нақш мебозанд. Чормағз, аз ҷумла навъҳои сиёҳ ва англисӣ, ҳамчун беҳтарин манбаи чормағзи кислотаҳои равғании Омега-3 хизмат мекунанд.

Витаминҳо ва минералҳо

Бодом ва чормағзҳо аз витаминҳо ва минералҳо, ду намуди фитоутриентҳо иборатанд. Бодом махсусан витамини Е, антиоксидант, ки аз вайроншавии матоъ пешгирӣ мекунад, инчунин мис, маъданест, ки пӯсти солимро нигоҳ медорад ва ба кори мағзи сар мусоидат мекунад. Мувофиқи маълумоти Институти Тиббӣ, ҳар як унцияи бодом тақрибан аз се як ҳиссаи талаботи рӯзонаи мисро, инчунин нисфи истеъмоли ҳаррӯзаи витамини Е-ро таъмин мекунад. Чормащзҳои дигар инчунин минералҳо ва витаминҳои заруриро таъмин мекунанд. Чормағзҳои Бразилия истеъмоли шуморо аз селени зиёд мекунанд ва якчанд чормағз фолат доранд, ки витаминест барои саломатии қалб.

Манфиатҳои дигар

Баъзе бартариҳои бодом ва чормағз аз пайвастагиҳои фоиданок дар пӯсти онҳоянд. Тибқи пажӯҳише, ки дар "BMC Microbiology" дар соли 2013 нашр шудааст, пӯстҳои бодом хосиятҳои бактериявиро пешниҳод мекунанд. Онҳо метавонанд H. pylori, намуди бактерияҳоеро, ки бо захми меъда алоқаманданд, кушанд. Дигар пӯстҳои чормағз низ манфиатҳои солимро пешниҳод мекунанд. Масалан, пӯстҳои писта мутобиқи тадқиқоти дар соли 2010 нашркардаи "Биохими", зидди антиоксидантро пешниҳод мекунанд, ки метавонанд ба мубориза бо бемориҳои илтиҳобӣ ва саратон мусоидат кунанд.

Дар бораи муаллиф

Силви Тремблай магистри илмро дар биологияи молекулавӣ ва ҳуҷайра дорад ва таҷрибаи бисёрсолаи коршинос дар соҳаи саратон ва неврологист дорад. Тремблай журналисти ботаҷриба ва блогнависи ботаҷрибае мебошад, ки дар соҳаи ғизо, фитнес, тарзи ҳаёт, саломатӣ ва биотехнология, инчунин амволи ғайриманқул, кишоварзӣ ва технологияи тоза тахассус ёфтааст.