Ғизо

Дар як рӯз чӣ бисёр тухмҳо солиманд?


Барои аксари одамон, дар як рӯз як тухмии калон мехӯранд.

Аксҳо.com/Photos.com/Getty Тасвирҳо

Агар шумо ҳар саҳар наҳорӣ тухм хӯред, шумо метавонед тағир додани реҷаи худро оғоз кунед. Тухмҳо дар холестирини парҳезӣ зиёданд ва аз чарбҳо фарбеҳро бой доранд, ки ба зиёд шудани холестирин мусоидат мекунанд. Миқдори тухмҳое, ки шумо дар як рӯз бояд хӯред, ба андозаи муайян аз вазъи феълии шумо вобаста аст.

Истифодаи тухм ва таркиб

Вақте ки аксарияти одамон ба хӯрдани тухм муроҷиат мекунанд, онҳо тухмҳои мурғиро дар назар доранд, гарчанде ки бисёр тухмҳои дигари мурғи қобили қабул, ба монанди тухмҳои мурғ. Тухмҳо дар кишварҳои ғарбӣ як ҷузъи наҳорӣ мебошанд. Шумо онҳоро дар тақрибан ҳар хӯрокхӯрӣ ва менюи қаҳвахонаҳо дар гуногуни омодагӣ мебинед, аз он ҷумла омлет, тухмҳои пухташуда, тухмҳои шикаста, тухмҳои бенуксон, тухмҳои пухта ва квич. Тухм инчунин компонентҳоро бо ҳам мепайвандад ва дар бисёр молҳои пухта, ба монанди нон, кукиҳо ва пирожнҳо пайдо мешаванд. Мувофиқи маълумоти Департаменти кишоварзии ИМА, онҳо сарчашмаи хуби сафеда ва энергия мебошанд, ки 6 грамм протеин ва 72 калорияро дар як тухм мурғи калон таъмин мекунад. Хӯрдани калорияҳо нисбат ба шумо дар як рӯз, ба зиёд шудани вазн мусоидат мекунад. Ҳамин тавр, агар шумо калорияҳои зиёдатиро, ки аз тухм ё ягон ғизои дигар омадаанд, истеъмол кунед, ин метавонад боиси вазни шумо гардад.

Холестерини муқаррарӣ

Ташвиши асосӣ нисбати тухм миқдори холестирин аст, ки онҳо дар таркибашон ҳастанд. Хӯрдани аз ҳад зиёди холестирин дар парҳез метавонад сатҳи холестиринро дар бадани шумо баланд кунад, ки хавфи сактаи қалб ва зарбаи шуморо зиёд мекунад. Як тухмии калон ба шумо 186 миллиграмм холестирин медиҳад. Ассотсиатсияи дилҳои амрикоӣ тавсия медиҳад, ки истеъмоли ҳаррӯзаи холестирин то 300 миллиграмм дар як рӯз маҳдуд карда шавад, агар сатҳи холестиринатон дар ҳудуди муқаррарӣ қарор дошта бошад. Хӯрдани як дона тухм дар як рӯз ба шумо дар зери дастурҳои тавсияшудаи тавсияшуда кӯмак мекунад. Дар хотир доред, ки шумо инчунин холестиринро аз дигар манбаъҳои ғизо, махсусан равған, шир, панир ва гӯшт мегиред. Литсензияи хӯрокҳои бастабандишударо хонед, то муайян созед, ки дар онҳо чанд грамм холестерол низ ҳастанд.

Холестерини баланд

Агар шумо аллакай сатҳи баланди холестиринро дошта бошед, ин барои шумо маҳдуд кардани истеъмоли холестирини парҳезӣ махсусан муҳим аст. AHA тавсия медиҳад, ки дар ин ҳолат камтар аз 200 миллиграмм холестирин бихӯред. Агар шумо дар як рӯз як тухмии калон бихӯред, шумо метавонед танҳо 14 миллиграм холестирин аз дигар хӯрокҳо дошта бошед, то мувофиқи дастурҳо амал кунед. Вобаста аз қисми боқимондаи парҳези шумо, шумо ҳангоми муқаррар кардани хӯрдани тухм дар як рӯз, мумкин аст ё не. Тухмҳо инчунин 1,6 грамм равғани тофта доранд, ки ба холестирин дар бадани шумо табдил меёбанд. Шумо метавонед тухмҳоро комилан пешгирӣ кунед ё барои маҳдуд кардани истеъмоли холестеролатон ҳар рӯз як бор хӯрок хӯред.

Сафедпӯстон тухм

Яке аз роҳҳои ба даст овардани баъзе сафедаҳо ва мазза аз тухм, аммо аз холестерол ва равған дурӣ хӯрдан ин танҳо хӯрдани сафедпӯстон аст. Тибқи USDA, як сафед аз як тухмии калон танҳо 17 калория дорад, чарбу, холестирин ва 3,6 грамм сафеда надорад. Ба назар гиред, ки як тухмро пурра хӯред ва пас ба он сафедпӯстони тухмро илова кунед ё танҳо сафедпӯстонро бихӯред ва зардии нест. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки миқдори зиёди тухмро бихӯред, аммо дар тавсияҳои истеъмоли холестерол нигоҳ доред. Шумораи сафедаи тухм, ки шумо бояд дар як рӯз дошта бошед, маҳдуд нест, аммо гуногунии манбаъҳои сафедаи шумо ба шумо барои қонеъ кардани ниёзҳои витамину минералии шумо кӯмак мекунад.